< Обмін речовин та енергії в організмі людини. – Здоровий спосіб життя та його складові

Обмін речовин та енергії в організмі людини.

Здатність живих організмів до обміну речовин є однією з найнеобхідніших умов життя. Постійний обмін речовин і енергії між організмом і навколишнім середовищем – основа всіх життєвих процесів.

Що таке обмін речовин?

Які чинники впливають на обмін речовин?

Що таке асиміляція і дисиміляція?

Що називається основним обміном і в яких одиницях вимірюється?

Їжа містить не тільки необхідні для організму речовини – в ній сконцентрована також енергія зовнішнього походження (сонячна), яка стає надбанням організму. Білки, жири і вуглеводи, що надходять з їжею, розщеплюються в органах травлення на специфічні для організму людини речовини, а потім з кров’ю розносяться до клітин і засвоюються ними.

Через легені в кров надходить кисень, який бере участь в процесах окислення, що відбуваються в клітинах. Під час цих процесів вивільняється енергія, яку організм використовує в відповідно до своїх потреб, особливо для підтримки високої впорядкованості своїх структур і процесів життєдіяльності (негетропія).

З яких процесів складається обмін речовин.

Процес обміну речовин в організмі відбувається одночасно з обміном енергії, що дозволяє організму постійно самовідновлюватись. Процес засвоєння організмом поживних речовин називається асиміляцією. Тканини організму збагачуються органічними, мінеральними речовинами і енергією, які необхідні для побудови та оновлення компонентів тіла.

Одночасно з асиміляцією в організмі руйнуються органічні речовини (в основному білки, жири, вуглеводи). Цей процес пов’язаний з окисленням даних речовин киснем, який надходить в організм. Він за характером протилежний процесу асиміляції і називається диссимиляцией. Продукти, що утворюються при дисиміляції виводяться з організму через шкіру, легені, нирки, кишечник.

Процеси асиміляції та дисиміляції (самотворення і саморуйнування живого) є двома взаємопов’язаними процесами, які становлять сутність обміну речовин. У різні періоди життя процеси асиміляції і дисиміляції відбуваються по-різному. Наприклад, під час росту і розвитку організму, під час вагітності інтенсивні процеси асиміляції. Інтенсивність дисиміляції підвищується під час голодування, великих фізичних навантажень, важких захворювань.

Енергія, яка утворилася під час дисиміляції витрачається на роботу внутрішніх органів, на поповнення і перебудову тканин. При звичайних умовах між процесами асиміляції і дисиміляції існує динамічна рівновага, яка забезпечує відносну сталість хімічного складу клітин. Сукупність цих процесів є основою обміну речовин.

Інтенсивність обміну речовин і енергії регулюється центральною нервовою системою і залежить від взаємодії організму з навколишнім середовищем. Щоб можна було виявити відхилення в інтенсивності обміну в фізіології використовується термін «основний обмін».

Основним обміном називають кількість енергії, яка використовується організмом тільки для підтримки життя в стані спокою, натщесерце, при температурі близько 20 ° С.

Ця енергія вимірюється в кілокалоріях. Основний обмін у здорової людини середнього вік становить близько 1600-1700 ккал на добу.

Внаслідок захворювання в організмі людини може порушуватися обмін. Енерговитрати збільшуються при зниженні температури навколишнього середовища, під час прийому їжі. Щоб визначити потребу дорослого працездатного населення в харчових речовинах і калоріях слід звертати увагу на професійні групи, оскільки витрата енергії залежить від діяльності м’язів. У зв’язку з цим все населення ділять на чотири групи інтенсивності праці.

До першої групи належать працівники робота яких вимагає розумового і нервової напруги: вчені, вчителі: диспетчери, деякі категорії службовців.
До другої групи належать працівники сфери обслуговування, праця яких не вимагає значних фізичних зусиль: медсестри, санітарки, працівники радіо-електронної промисловості.
Третя група включає працівників сфери обслуговування, праця яких пов’язана зі значними фізичними зусиллями. Це частина працівників сфери масового харчування, текстильники, водії трамваїв, тролейбусів, листоноші та інші.
До четвертої групи належать робітники, праця яких вимагає значних фізичних зусиль: гірники, шахтарі, водії вантажівок, металурги, ковалі, працівник сільського господарства.

В середньому за добу людина витрачає близько 2600-4300 ккал в залежності від віку, фізичного навантаження і клімату.

Енергетична цінність добового раціону харчування повинна знаходитися на одному рівні, а визначити її можна додаванням енергетичної цінності окремих продуктів, що входять до складу страв. При цьому слід враховувати, що рослинна їжа засвоюється в організмі на 80-85%, тваринна на 90-95%, змішана – на 85-90%.

обмін речовин прискорити, обмін речовин та енергії в організмі людини, етапи обміну речовин, обмін речовин і енергії в клітині, обмін енергії, пластичний обмін речовин, стадії обміну речовин в організмі

2 Replies to “Обмін речовин та енергії в організмі людини.”

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *